Медицинская энциклопедия - углеводы
Углеводы
Углеводы (глициды) — группа органических веществ общей формулы — СmН2nОn. Формально углеводы можно рассматривать как соединения углерода и воды [Cm(H20)n], отсюда и название углеводы. Наряду с белками (см.) и жирами (см.) необходимы для жизнедеятельности животных и растений.
Углеводы делят на простые, или моносахариды (см.), не способные к гидролизу, и сложные углеводы, гидролизующиеся на ряд простых углеводов. По числу атомов углерода в молекуле простые углеводы делят на тетрозы, пентозы, гексозы и т. д., а по химическому строению это многоатомные альдегидои кетоноспирты — альдозы и кетозы. Наибольшее значение имеют гексозы: глюкоза (см.) и фруктоза. Сложные углеводы по количеству получающихся при их гидролизе простых углеводов делят на дисахариды, трисахариды и т. д. и полисахариды (см.), дающие при гидролизе много молекул простых углеводов. К дисахаридам относятся: свекловичный сахар, или сахароза (см.), молочный сахар, или лактоза (см.), и др. Полисахариды делят на: гомополисахариды, которые дают при гидролизе один вид простого углевода (например, крахмал, клетчатка дают глюкозу), и гетерополисахариды, дающие смесь простых углеводов и их производных, например мукополисахариды (см.) и др.
См. также Углеводный обмен.
См. в других словарях
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Самые популярные термины
1 | 16515 | |
2 | 13789 | |
3 | 11668 | |
4 | 10149 | |
5 | 9303 | |
6 | 8766 | |
7 | 8078 | |
8 | 7750 | |
9 | 7297 | |
10 | 7262 | |
11 | 6546 | |
12 | 6532 | |
13 | 6435 | |
14 | 6342 | |
15 | 5886 | |
16 | 5547 | |
17 | 5387 | |
18 | 5137 | |
19 | 4964 | |
20 | 4961 |